有沒有想過擁有像漢瑟和格雷特這樣的姜餅屋？

在不久的將來，可以食用的房子可能不再僅僅出現在童話故事中。

東京大學的研究人員高田町田（Kota Machida）和酒井裕哉（Yuya Sakai）開發了一種技術，將食物垃圾轉化為潛在的可食用“水泥”，供建筑使用。

這是世界上第一個完全利用食物垃圾制造水泥的工藝。研究人員說，他們產品的抗拉或彎曲強度幾乎是普通混凝土的四倍。

Machida和Sakai表示，他們希望幫助減少全球變暖，緩解廢棄食品材料在填埋場腐爛時釋放甲烷的相關問題。

酒井，工業科學副教授，在研究可替代水泥基混凝土的可持續材料時開發了這項技術。智庫查塔姆研究所（ChathamHouse）表示，水泥生產占全球二氧化碳排放量的8%。

他首先開發了一種通過對粉碎的木屑進行熱壓來制備混凝土的方法。研究人員說，干燥、粉碎和壓縮這三個步驟是使用簡單的混合器和壓縮機完成的，可以在亞馬遜上買到。

酒井和他的學生Machida決定對食物垃圾做同樣的事情。以前使用食物垃圾制造水泥的試驗需要將塑料混合在一起，使材料粘在一起。

經過數月的失敗，他們意識到可以通過調整溫度和壓力使水泥粘結。

酒井說：“最具挑戰性的部分是，每種食物垃圾需要不同的溫度和壓力水平?！?。

其他在建筑中使用食物垃圾的實驗主要集中在使用咖啡渣或生物廢料灰燼等材料作為普通混凝土的填料。

Sakai和Machida表示，他們已經成功地用茶葉、橘子和洋蔥皮、咖啡渣、大白菜，甚至是午餐剩飯來制作水泥。

他們用不同的香料調整了口味，發現水泥的顏色、氣味和味道都很吸引人。酒井說，要吃這種材料，一個人需要把它切成碎片并煮沸。

為了使水泥防水并防止被嚙齒動物和其他害蟲吃掉，它可能會涂上日本漆。

食物浪費在日本乃至全世界都是一個巨大的問題。2019年，日本產生了約570萬噸可食用食物垃圾，政府計劃到2030年將其減少約270萬噸。

馬奇達去年和他的兩個童年朋友創辦了一家名為Fabula股份有限公司的公司。他們正在與其他公司合作，用食品水泥制造杯子、餐具和家具。

酒井說，這一過程可以用來制造可食的災民臨時住房。

他說：“例如，如果食物不能送到撤離者手中，他們可以吃由食物水泥制成的臨時床?！?。

這種食品水泥可以重復使用，并且是可生物降解的，因此當不再需要時可以將其掩埋。

Machida說：“我們的最終希望是這種水泥替代塑料和水泥產品，因為它們對環境的影響更大?！?。

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